Nació en Buenos Aires el 13 de octubre de 1847. En 1874 viaja a Europa, visita museos, atelieres y academias que lo llevan a definir su vocación, vivió en Paris hasta 1876. De regreso a su país funda la Sociedad Estímulo de Bellas Artes. En 1882 vuelve a Europa e ingresa al taller de Jean Paul Laurens hasta el año 1888. Fue parte de los artistas conocidos como "La Generación del '80", junto con Schiaffino, Della valle, de la Cárcova y Giudici. Los mismos se destacaron por su actividad como organizadores, educadores, polemistas y sobre todo por la calidad de su producción artística. Sívori fue conocido como "el pintor de la pampa", ya que buscó en sus trabajos captar el espíritu de la tierra llana, en oposición a lo aprendido en Europa y se lo recuerda por ser de los primeros artistas que introdujo la técnica del grabado. Murió el 5 de junio de 1918.